心と身体に優しいパンをコンセプトに旬の素材に拘ったパンを焼いています。
皆さんにテトパンと呼ばれています。
素材は、出来るだけ自然な身体に良いものを使用しています。
ゲランドの塩、甜菜糖、圧縮一番搾り菜種油、元気卵など。
こだわりの農家さんの野菜や果物を使った季節のパンが得意です。
食パン
食パンの特徴基本の２種類の食パンがあります。ソウフルート：卵と無塩バター入りのフワフワな柔らか食パン ...
続きを読むバゲット
バゲットの特徴低温長時間発酵の生地で、天然酵母ルヴァン種を入れています。外パリっと、中やわらかな食感になっています。焼き方にもこだわっていますので、翌日でもトース...
続きを読むご飯パン&ご飯あんパン
六穀豊穣の雑穀を無農薬米に混ぜて炊いたご飯を生地に練り込み焼きました。ほんのり紫色をしているご飯パンは、もっちりとしていて食べ応えがあります。そのご飯パンの生地で...
続きを読む季節の野菜パン
こだわりの農家さんから仕入れた野菜や果物を使って野菜本来の味を大切に焼いています。無農薬無肥料栽培で大切に育てられて野菜た...
続きを読むイングリッシュマフィン
イングリッシュマフィンの特徴イングリッシュマフィンは、イギリス生まれのパンですが、アメリカの朝食でもよく食べられています。あっさりした生地で、通常はコーンミールをまぶして...
続きを読む塩バターパン
バゲットの生地で、四つ葉の発酵バターを包み、ゲランドの塩をかけて焼きました。中に包んだバターが生地にしみて、ゲランドの美味しい天然塩と相性バツグンです。
続きを読むベレッツェル
ベーグルのようなプレッツェルのような新作パン牛乳、バターを使った全粒粉入りのパン。 焼く前に沸騰した重曹液につけることにより、外側パリッと香ばしく中もっちりとした...
続きを読むシナモンロールパン
カルダモン入りのソフトな生地にクリームチーズやバター、粉糖、柚子汁、シナモンで作ったシナモンバターをクルクルと巻いて焼いたシナモンロールパン。クリ...
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