Bien Place

あなたの大好きな場所になりますように。

2018-11-19

テトパンの試食販売inフクシア~ありがとうございました。

昨日は、佐賀のドッグカフェ・フクシアさんへ

~テトパンの試食販売~に行ってきました。

 

朝早くからパンをたくさん焼いて

車を走らせてーー12時ちょっと前に到着---!!

 

テトパンの到着を、待って頂いてた方もいて(⋈◍>◡<◍)。✧♡

ありがとうございました♡

 

 

 

今回の季節のパンは

 

柿を、チリのスパイスを使ってピリ辛にした味噌と合わせたり~

生の柿をスライスして、そのまま焼いたので

綺麗なオレンジ色~~♪

 

 

 

 

おじいちゃんの無農薬大根は、皮も葉っぱも使って

手作りの柚子胡椒を味噌と合わせて~

 

 

 

 

ほうれん草や、わさび菜をチーズやベーコンと合わせたり~

 

 

 

 

梨にシナモンを合わせたり~

 

 

 

昆布を入れて炊いた小豆を入れて

 

豆を楽しむ塩小豆パン~

 

 

もちろん、定番の食パンやバゲットや

塩バターパン等々~

 

 

 

それから、今年初のシュトーレン

 

 

 

 


 

女性ばかりでなく、男性の方にも好評で~

嬉しい限りです~\(^o^)/

 

 

ここに来ると、可愛いワンちゃんが沢山いて

飼い主さんも、ワンちゃんも、みんな幸せそうで♡

 

とっても、いい空間です~(≧▽≦)

 

 

皆さん~ありがとうございました♡

 

 

 

 

 - 季節のパン, 旬の野菜

2018-11-17

今年のシュトーレンは~♪

今年もシュトーレンの季節になりました。

 

シュトーレンとは、酵母の入った生地にドライフルーツやナッツなどを練りこんで焼き上げたドイツのスイーツです。

ドイツでは、クリスマスを待つまでのアドベントの間にシュトーレンを薄くスライスして一切れずつ食べる習慣があります。

アドベントとは、クリスマスを迎える心の準備をする期間のことだと言われています。

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熟成していくシュトーレンの味の変化を楽しみながらクリスマスを待つ。

そんな楽しみのあるシュトーレン

 

Bien Placeでは、毎年少しずつ材料や配合を変えて、その年の!今食べる食べたいベスト!を追求しています。

 

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よつ葉の発酵バターを使い、たっぷりのドライフルーツとアーモンドや胡桃の等のナッツをふんだんに使った食べごたえのあるシュトーレンですよ~💛

 

一般に、ドライフルーツを漬けておくのにラム酒を使用しますが、Bien Placeでは、今年もフランスのハーブリキュールのシャルトリューズ・ヴェールを使っています。

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このリキュールは、今でもシャルトルーズ修道院の修道士3人のみが知る秘伝の製造法として有名で、黄色のシャルトリューズジョーヌと緑色のシャルトリューズヴェールの2種類があります。

ジョーヌは、蜂蜜の甘みがあるまろやかな味わい。ヴェールは、スパイシーで複雑なハーブの香りが強い。

私は、この緑色のヴェールが大好きなので、これにレーズンやクランベリーなどのドライフルーツを漬けてみたら~💛 それは、それは香りと味わいが独特の美味しいシュトーレンが焼き上がりました。

ので、数年前から、このシャルトリューズ・ヴェールを使っています。

なので、ビアン・プラスのシュトーレンを食べたら~虜になる人続出です~(≧∇≦)

 

 

今年は、ちょっと早いですが、ご希望がありましたので、明日のフクシアさんでの

~テトパンの試食販売~に持って行きます。

 

大 410g 3600円

中 320g 2800円

小 260g 2200円

 

明日は、一切れ300円やハーフサイズも持って行こうと思っていますので

ちょっと食べてみたいな~という方も~どうぞ~\(^o^)/

 

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ハーブリキュールの香るシュトーレンで、クリスマスまでのひと時を~どうぞ~(^^♪

 

 

 

 

 

 - お知らせ, イベント, 季節のパン

2018-11-02

11月のテトパンは~

先日より、実家に帰っておりました。

病後の母の様子を見に、そして

両親との時間を一緒に過ごすために。

 

会うたびに、老いていることを感じる両親。

何気ない日常を一緒に過ごせることを幸せだな~と実感しました。

 

今年も柿の季節

平核無柿を収穫し、焼酎につけて、しばし待つ。

すると、甘ーーーく美味しい柿になる。

今年も、この作業を手伝えて、よかったな~(^^♪

 

 

 

さてさて、11月になりました。

我が家の姫リンゴも、いつの間にか赤くなってる~♪

 

 

今月も、元気にパン焼き&イベント参加しますよ~\(^o^)/

11月3日(土) パン販売&宅配

  10日(土) 佐賀のアロマとハーブのお店木蓮さんにて出張試食販売

  17日(土) パン販売&宅配

  18日(日) ドッグカフェ・フクシアさんにて出張試食販売

        ご希望がありましたので、テト風シュトーレンも、持って行きますよ。

  24日(土) パン販売&宅配

 

 

今月は、どんな野菜パンや果物パンが出来るか~お楽しみに~\(^o^)/

 

 

 

 

 

 

 - お知らせ, 季節のパン, 雑記

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