Bien Place

あなたの大好きな場所になりますように。

今年のシュトーレンは~♪

   

今年もシュトーレンの季節になりました。

 

シュトーレンとは、酵母の入った生地にドライフルーツやナッツなどを練りこんで焼き上げたドイツのスイーツです。

ドイツでは、クリスマスを待つまでのアドベントの間にシュトーレンを薄くスライスして一切れずつ食べる習慣があります。

アドベントとは、クリスマスを迎える心の準備をする期間のことだと言われています。

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熟成していくシュトーレンの味の変化を楽しみながらクリスマスを待つ。

そんな楽しみのあるシュトーレン

 

Bien Placeでは、毎年少しずつ材料や配合を変えて、その年の!今食べる食べたいベスト!を追求しています。

 

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よつ葉の発酵バターを使い、たっぷりのドライフルーツとアーモンドや胡桃の等のナッツをふんだんに使った食べごたえのあるシュトーレンですよ~💛

 

一般に、ドライフルーツを漬けておくのにラム酒を使用しますが、Bien Placeでは、今年もフランスのハーブリキュールのシャルトリューズ・ヴェールを使っています。

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このリキュールは、今でもシャルトルーズ修道院の修道士3人のみが知る秘伝の製造法として有名で、黄色のシャルトリューズジョーヌと緑色のシャルトリューズヴェールの2種類があります。

ジョーヌは、蜂蜜の甘みがあるまろやかな味わい。ヴェールは、スパイシーで複雑なハーブの香りが強い。

私は、この緑色のヴェールが大好きなので、これにレーズンやクランベリーなどのドライフルーツを漬けてみたら~💛 それは、それは香りと味わいが独特の美味しいシュトーレンが焼き上がりました。

ので、数年前から、このシャルトリューズ・ヴェールを使っています。

なので、ビアン・プラスのシュトーレンを食べたら~虜になる人続出です~(≧∇≦)

 

 

今年は、ちょっと早いですが、ご希望がありましたので、明日のフクシアさんでの

~テトパンの試食販売~に持って行きます。

 

大 410g 3600円

中 320g 2800円

小 260g 2200円

 

明日は、一切れ300円やハーフサイズも持って行こうと思っていますので

ちょっと食べてみたいな~という方も~どうぞ~\(^o^)/

 

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ハーブリキュールの香るシュトーレンで、クリスマスまでのひと時を~どうぞ~(^^♪

 

 

 

 

 

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