Bien Place

あなたの大好きな場所になりますように。

何だかワクワクと~茶話会

日々のこと, 雑記

クツロビさんの茶話会に参加してきました。

主催は、この方↓ 炎のトレジャーハンター ヨーコさん

 

カフェ・フクシアさんでのイベントで一度だけお会いした方

この春に 「クツロビ」というお店をオープンさせたばかりで

なぜオープンすることになったか、とか

その時の体験談とか、タロットをどうしてお仕事にしているのか、とか

のお話会だと聞いて、何だかわかんないけど

面白そうだな~と思ったので、友達誘って

鳥栖まで。

 

 

 

ちょっと不思議な体験を聞きながら

皆、それぞれに、どこか自分と照らし合わせたりしていたみたい。

 

自己紹介の時には、すごく素直に自分のこと話していました。

 

私も、自分で話しながら、やっぱり!今はこれがやりたいことなんだ~!!

と確認しました。

 

それを、素直に話せる空間、時間でした。

楽しくて元気が出た!(^^)!

 

それは、ヨーコさんの作り出す空気感なんだな~。

参加者のお一人が「ヨーコさんだから、今日来ました。」

と言っていたけれど。

 

私も、ヨーコさんだから楽しそうだな~と思って行ったんでした。

 

 

 

 

クツロビでは、これからも色んなお話会やワークショップが開催されるそう。

人が集う~そんな場所になっていくんでしょうね~♪

 

私も、また!行きたいな~と思ってます。

ありがとうございました~\(^o^)/

 

 

それから、車を走らせて向かったのは

カフェ・フクシアさん

 

テトパンを納入させて頂いてるドッグカフェです。

これからの打ち合わせをかねて~

ワンちゃんに会いに~( *´艸`)

ここは、色んなワンちゃんが来ているので

見てるだけで、癒されます~かわいい~(^^♪

 

 

 

そして、テトパンを使ったサンドイッチやメープルトーストもお勧めですが

暑い時には、海老やチキンのフォーもお勧めです↓

 

 

 

パクチーも、のってて、さっぱりと美味しいですよ~♪

 

佐賀の癒しのカフェです\(^o^)/

 

 

 

 

 

世界のカフェメニューレッスンin佐賀

ハーブ, レッスン

6月3日(土)は 世界のカフェメニュー の出張レッスンに行ってきました。

 

今回は、アメリカ&カナダ編

全米1住みたいと言われているポートランド

カナダ1住みたいと言われているヴィクトリアのカフェメニューの中から

作りやすく、食べやすいようにアレンジしたレシピです。

 

アメリカでよく食べられているパンも焼いて行きました。

それを使ったタルティーヌ(オープンサンド)や

トルティーヤチップスのチーズ焼きや

 

 

コールスローも↓こ~んなに作りました!

 

上にのせて食べるのは、ナスやオクラのコーンミール揚げ

これが!簡単で上手い~♪のよ~ヽ(^。^)ノ

 

 

 

スープもちょっと、ひと工夫で、2度美味しい~!(^^)!

 

 

 

木蓮さんの庭から摘みたてのハーブでテーブルフラワーを作り

ハーブティーをいれて~(^^♪

 

摘みたての新鮮なハーブは、香りもよくて

フレッシュで美味しい~♪

 

デザートのアイスも摘みたてのミントを使いました。

バジルも美味しいので、是非使ってみて下さいね~。

 

 

そして、忘れてならない( *´艸`)~好評のメープルトースト

 

お家でも簡単に出来ますよ~!!

 

 

今回、呼んで頂いた佐賀のアロマとハーブの店・木蓮さんは

サロンの窓から庭の緑が綺麗で風も爽やかで

 

広いお庭にハーブや野菜などを、今、どんどん植えているところで

 

とっても、のどかな所です(*^-^*)

 

時間もゆったりと過ぎるせいか~?!

レッスンの時間も、ゆっくりと~♪

楽しい時間となりました♪

皆さん~ありがとうございました。

 

 

そして、木蓮さんの庭で、これから、どんどん増えていくであろう植物を使って

芳香蒸留水を作っていくらしいので!!

 

 

これは、すごーく面白そうでしょう~?!

 

次回は、芳香蒸留水とブランチメニューのコラボレッスンを開催することになりました。

7月の予定です。

詳細、決まりましたら、お知らせさせて頂きまーす。

お楽しみに~~\(^o^)/

 

 

 

 

 

6月の大人な日常英会話レッスンは~!

お知らせ, 英語

先日は、ニュージーランドから来た男の子のホームスティ受け入れをしました。

今回は、修学旅行の中の数日だけの福岡滞在だったので

短い時間ではありましたが・・・

ニュージーランドからのお土産も、いっぱい持って来てくれて

 

ニュージーランドの食や環境などの話しもして

今まで、ニュージーランドのことは、全く知らなかったから、すごく興味深かかったです。

ちょっとーーーいや、だいぶ!行ってみたくなりました。

 

こんな風に、知らないところの人と接すると海外が身近に感じるし興味もわいてくるーーー!!

・・・色々と調べましたもんね~ヽ(^。^)ノ

 

で、やっぱり感じたのが、もっと英語で話したっかったな~。

ということ。

地道に少しずつ頑張ろーーー!!と。

 

 

~大人な日常英会話レッスン~ やってますよ~!

いつ、どんな風にやってるの~?と聞かれますので

もっとマメにお知らせしていこうと思います。

 

6月は2日(金)の夕方~夜・16日(金)・17日(土)・18日(日)

時間はアバウトです。

その時、参加する人や状況により、臨機応変に変えています。

まずは、お問い合わせ下さいませ~(^0^)ノ

 

英会話レッスン料は、1,500円 時間は2時間以上~

これも、アバウト!!

食べながらだったり、飲みながらだったりするから。

お弁当買ってきたり、自分たちで作ったり、持ち寄りだったり・・・

それも、アバウト!!

お互い無理しない~♪ 楽しく~♪

が、ポリシーです!!

 

単発でも、全然~大丈夫。

まずは、一緒に体験してみてね~\(^o^)/ 楽しいから~♪

 

 

 

この食べながらやるレッスンのいいところは、リラックスしてできるところ。

時間は、ゆっくり~長ーく出来るところ。

こういう時には、何て言うの?って、その場で、話しながら浮かんでくるところ。

そして、何度も繰り返し出来るところ。

 

英語は、特に私達の大人な年代では、何度も繰り返しがより大切で

何度も使えて、英語に慣れることが大事なんだと思うので

ゆっくり~何度もやります!(^^)!

 

 

 

 

Blog

  • レモンカードに合うパン

    先日から、Emilyちゃんのママンから届けていただいた無農薬のレモン

    レモンカードを作っています。

     

    レモンカードとは、レモンをたっぷり使ったイギリス生まれのスプレッドのことで

    レモン・卵・バター・砂糖を、火にかけてゆっくり時間をかけて混ぜて作ります。

    配合は色々ですが、よくかき混ぜながら加熱するのが、ダマにならずなめらかに仕上げるコツです!

     

     

    シンプルな材料なので、卵の黄身の色の違いで、仕上がりの色も変わってきます。

     

    自然の色~綺麗ですね~!!

    そして、卵やバターが入っているのでリッチな味わいです。

     

    今日は、このレモンカードに合うパンも焼きますよ~\(^o^)/

     

    今週は、金・土曜日でパン焼きします。

    来週の水曜日は、連休の代わりにお休みを頂きますので、土曜日のみパン焼きします。

    宜しくお願いしますm(_ _)m

     

     

     

     

  • ドッグカフェ・フクシアさんのパン

    連休は、パン焼きをお休みさせて頂いて庭仕事をするつもりでいましたが

    佐賀のドッグカフェ・フクシアさんから連絡があり

    お客さまがたくさん来られて、思いの外パンも食べて頂けたみたいで

    追加でサンドイッチ用のパンを焼いてお届けしたり

    「連休で家族が集まるから~。」と、沢山ご予約いただいたりして

    何だか、いつも通りパンを焼いておりました。

    庭は、まーボチボチやっていくことにします。・・・しかし、草の成長が早すぎて早すぎて・・・

    ちっとも追いつきそうにないですが・・(T_T)

     


    ↑フクシアさん自家製のローストポークと合わせたサンドイッチ用の全粒粉ソフトパンや

     

     

    ↑「2時からのメープルトースト」用のソウフルート食パンです。

     

    ドッグカフェ・フクシアさんには、ドッグランも併設されていて

    ワンちゃんと一緒に、ゆっくり楽しめるカフェです(^^♪

     

    数年前に亡くなった我が家の愛犬ジェーンが、元気な時にフクシアさんみたいなドッグカフェがあったら

    連れて行ってあげたのにな~。

    もっと、いっぱい遊べばよかったな~。

    亡くなる前の私を見る穏やかな顔、眼差し・・今でも忘れません・・(T_T)

    我が家に来てくれて、ありがとう。

     

     

    ワンちゃんと一緒にいられる時間って、ホントに短くて、でも、幸せな時間です💛

    ワンちゃん飼ってる皆さん~どうぞ今を楽しんでくださいね~(^^)/

    フクシアさんも、是非~行ってみてくださいね~。

     

     

     

     

     

     

  • <スローなパン>販売開始しました。

    「血糖値が緩やかに上がるパンを~!」とのご依頼があり

    色々試作していました。

    ご希望が、しっとりと柔らかくとのことだったので

    配合や焼き方を工夫しました。

     

    オーガニックのライ麦や全粒粉、オートミール、ブランチップス、コーンミール、白・黒胡麻を使い

    天然酵母のスローなパンです。

     

    そう! 発酵も、ゆっくり~よく噛んで、食べるのも、ゆっくり~血糖値が上がるのも、ゆっくり~ですからね~💛

     

    そして、GI値の低いナッツ類も入れて、よく噛むことが出来るように~

    ↑これは、アーモンド・カシューナッツ・胡桃入りです。

     

     

     

    パンは焼くことで、血糖値の上昇を抑えることができるといいます。

    トーストして、バターを塗って食べると、なおさら血糖値が上がりにくくなるということですね~。

     

    ナッツ類も入っていると、自然とよく噛みますから、ゆっくりと食べることになりますよ~♪

     

    そして、食後に珈琲~(^^♪

    も、ポリフェノールの効果で血糖値を下げるらしいですよ~。

    朝は、パンに珈琲が、嬉しいですね~ヽ(^。^)ノ

     

     

     

     

  • 佐賀のイベントにテトパンいく

    昨日開催された 佐賀フラメンコフェスティバル にテトパンも参加?!していました。

    実は、いつもパンを納品させて頂いてる佐賀のドッグカフェ・フクシアさんが出店されたので

    カレーと一緒に提供される全粒粉ソフトパン

     

     

     

    季節の野菜パンや果物パンなどの、その場で食べやすいパンを数種類

    合わせて100個以上

     

     

     

    無農薬レモンを純粋ハチミツに漬けたものをのせて焼いた

    はちみつレモンパン

    甘酸っぱくて、今一押しのパンです!(^^)!

     

     

     

    幼い子や大人な女性にも人気のイングリッシュマフィン

    コーンミールをつけた外側カリッと!

    中は、ふんわりのちょっと食感が面白いパンで、幼子にも「まるパン」と呼ばれています( *´艸`)

     

     

     

    季節の野菜パンは春の山菜を使いました。

    イタドリ&ベーコン&チーズのパン

    イタドリは、土手などに生えていて、今が新芽の時季で柔かく

    肝臓の機能を助けてデトックスするので、今の時季に食べたい山菜~

     

    これは、酸っぱいので、湯がいて何度も何度も水をかえて、手間隙かかりますが

    シャキシャキの食感が美味しいものなのです。

     

     

     

    それから、今が旬の たけのこ味噌パン

     

    鰹節のだしで煮ておいて、薄味をつけておいたものを使いました。

    柚子胡椒をたした手作り味噌で、少しピリッと辛いパンです。

    この味噌が美味しいんだな~♪

     

     

     

    それから、シナモンバターパンシナモン

     

     

    たくさんのパンもカレーと一緒のパンも完売したそうです!!

    皆さんのおかげです~本当に、ありがとうございました\(^o^)/

     

     

     

     

     

     

     

     

  • 血糖値が緩やかに上がるパンを!

    1型糖尿病で、でも、パンが大好きな方のための血糖値が緩やかに上がるようなパンのご依頼を頂きましたので

    先日から、色々試作中です。

     

    血糖値が緩やかに上がるような食事は、糖尿病の方でなくても大事なこと。

    血糖値とは、血液中にあるブドウ糖の濃度のことで

    膵臓から分泌されるインスリンにより血糖値を下げてくれる。

    血糖値が急激に上がるとインスリンが大量に分泌される。

    大量に分泌されると、使いきれなかった糖を脂肪に変えて蓄えてしまう。

    ので、太りやすくなったり、病気を引き起こしたりする。

    糖質の量も、もちろんだが、食べ方によっても血糖値の上がり方に変化がある。

    だから、よく噛んで、ゆっくりと時間をかけて食べることが大事!

    血糖値が上昇するスピードを測った値のGI値の低い食品を、出来るだけとるのも大切。

    パンでは、全粒粉やライ麦パンが低く、オートミールや卵も低い。

    さらに酢、オリーブオイルやバターには血糖値の急激な上昇を抑える作用があるということなので

    それも考慮に入れて材料や配合を考えて試作しています。

     

     

    ナッツ類も低く、よく噛むことにもなるので

    ナッツも入れたり、卵やバター、オリーブオイルも入れたり~

     

    また、パンは焼くことで、血糖値の上昇を抑えることができるという。

    トーストして、バターを塗って食べると、なおさら血糖値が上がりにくくなるということですね~。

     

    そして、食後に珈琲~(^^♪

    も、ポリフェノールの効果で血糖値を下げるらしいですよ~。嬉しいことに。

     

    朝から、パンに野菜に珈琲~♪で

    血糖値を緩やかに上げれるようなパンに!

    そんなパンが焼けると嬉しい。

    頑張ります(^^)/

     

     

     

     

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公開日:
最終更新日:2016/05/03